Flor de Pingus 2019 75cl

Flor de Pingus 2019 hat sich längst von der Rolle des Zweitweins emanzipiert und ist zu einem eigenständigen Wein von großem Format gereift. Seit 1995 produziert Peter Sissek, Önologe von Hacienda Monasterio sowie Berater von Clos d’Agon und Quinta Sardonia, eigenen Wein unter der Marke Pingus. Seit dem Erstlingsjahrgang 1995, der mit 98 Parkerpunkten gekrönt wurde, genießt der Wein Kultstatus.

Die 1995 vom Dänen Peter Sissek gegründete Bodega hat ihre Weinberge in La Horra. Für den Flor de Pingus hat Sissek 20 ha Rebfläche zur Verfügung, das meiste davon im eigenen Besitz. Die Reben sind zwischen 25 und 50 Jahre alt. Nach der Ernte wird das Rebgut Traube für Traube selektiert. Die Fermentation erfolgt in kleinen Stahltanks. 70 % des Weins durchläuft die malolaktische Gärung im Barrique, der Rest im Stahltank. Der Barriqueausbau erstreckt sich über einen Zeitraum von 18-24 Monaten. Nur noch etwa ein Drittel der eingesetzten Barriques ist neu, den Anteil neuen Holzes hat Sissek in den letzen Jahren langsam verringert.

Der klimatitische Verlauf des Jahrgangs 2019 ist geprägt durch starken Frost im April 2019, der zu starken Ernteausfällen führte. In der ganzen Ribera del Duero wurden nur etwas 50 % der Vorjahresmenge geerntet. Bei Dominio de Pingus wurde ebenfalls stark selektiert, so dass vom Flor de Pingus 2017 nur 60 % Vorjahresmenge angeboten wird. Die 2017er Weine verfügen über eine gute Tanninstruktur und – trotz des warmen Sommers – über ausgewogene Säure. Die 2017er sind Powerweine, von der Kraft durchaus vergleichbar mit 2015.