Aalto PS 2018

Der Aalto PS ist einer der großen Weine der Ribera del Duero. Vornehmlich durch die kundige Hand des Önologen Mariano Garcia, der einst der Bodega Vega Sicilia zu Weltruhm verhalf, geschaffen, repräsentiert der Aalto PS das Meisterstück der Bodegas Aalto (auch wenn es nur zwei Weine gibt). Der Aalto PS – Pagos Seleccionados – aus ausgewählten Parzellen mit 60-90 Jahre alten Reben aus leicht verschiedenen Lagen, was dazu führt, das die Trauben alle an unterschiedlichen Zeitpunkten die optimale Reife erlangen. Die Auslese der 100% Tempranillo (Tino Fino) Trauben sehr streng. Hier wird nichts dem Zufall überlassen, alles ist exakt geplant und abgestimmt. Und so kann der Topwein, etwa 17 Monate in bis zu 50% neuen Holzfässern aus amerikanischer und französischer Eiche gereift, auch im Glas überzeugen.