Hacienda Monasterio 2020

Peter Sisseck und Carlos de la Fuente, zwei Meister ihres Fachs, zeigen mit diesem Crianza, mit wie viel Genialität und Perfektion sie ihr Weingut führen. Der Hacienda Monasterio 2017, wie schon zwei Jahre zuvor ein absoluter Top-Jahrgang, wurde erstmals mit biologischer Zertifizierung produziert. Im Glas besitzt er eine kräftige, violette Farbe, die beinahe undurchdringlich wirkt. In der Nase offenbart er Aromen von gereiften dunkelroten und schwarzen Früchten, welche auf einer schönen Säure gebettet sind, leicht mineralische Noten und etwas Minze. Frisch und weich ist sein Eintritt in den Mund, gefolgt von gut strukturiertem Tannin, das mit den reifen Früchten harmoniert. Ein sehr beeindruckender Wein, dicht und tief, kraftvoll und elegant, mit ausgezeichnetem Lagerungspotenzial. Am besten passt der Hacienda Monasterio 2017 als Begleiter zu einem saftigen Rindsfilet, geschmorten Haxen oder einem gegrillten Lammkotelett.