Sardón 2018

Der Sardón wird seit dem Jahr 2014 auf dem Weingut Quinta Sardonia produziert. Ein kleines Weingut, das streng nach biodynamischen Gesichtspunkten bewirtschaftet wird. Diese Cuvée, in einem dunklen Kirschrot erscheinend, strahlt eine Kraft und Eleganz aus. Vom ersten Moment an zeigt der Sardón 2018 die raffinierten Charakteristiken dieser Weinlese, mit intensiven, frischen Aromen, Noten von roten, schwarzen und sauren Kirschen und feine Nuancen von Thymian und Süssholz. Im Gaumen überzeugt eine gute Balance zwischen roten Früchten, Säure und feinen Tanninen. Der Ausbau in kleinen, eiförmigen Betontanks verleiht ihm Volumen, eine verlockende Fruchtigkeit und ein samtiges Mundgefühl. Geniessen Sie diesen Wein zu Schmorgerichten, dunklem Geflügel, saftigen Steaks oder auch zu reifem Käse, wie Sbrinz und Bergkäse.