Berta Sulumu (Cannonau) 50cl

Aus den verschiedenen italienischen Weinbaugebieten bezieht die Distillerie Berta die Trester und lässt sich gleich am Ort der Weinherstellung luftdicht verpacken. Nur so ist sichergestellt, dass die Trester ihre hohe Qualität, auf die bei der Selektion geachtet wird, auch behalten. In dem abgeschlossenen Umfeld beginnt dann eine natürliche Gärung. Der Zucker in dem Trester verändert sich und wird zu Alkohol abgebaut. Ist dies vollends geschehen, hat der Trester das Stadium erreicht, um gebrannt zu werden. Die Distillerie Berta nutzt dazu ein diskontinuierliches Verfahren mit traditionellen Dampfstrom-Kupferkesseln. Mit der nötigen Zeit und Ruhe lassen die Brennmeister Wasserdampf durch die Kessel strömen, der den Alkohol von den Trestern ablöst. Verwendung findet dabei nur der sehr reine Mittelbrand, denn nur er ist qualitativ hochwertig und zur Verkostung geeignet. Das edle Destillat wird nach dem Destillationsvorgang dann schließlich in Holzfässer umgefüllt, um unter der Einwirkung des Holzes seinen hervorragenden Geschmack auszubilden. Danach ist er dann schließlich trinkbereit und ein echter Genuss für jeden Grappakenner oder all diejenigen, die es werden wollen. Dabei ist der Grappa Berta Sulumu so Facettenreich, dass er nicht nur als Digestif nach einem guten und reichhaltigen Essen, sondern auch als alleiniger Genuss seine Stärken voll ausspielt.

Ein Grappa steht und fällt mit seinem Trester, aus dem er hergestellt wird. Der Grappa Berta Sulumu zeigt dabei beispielhaft, welch hohe Qualität aus dem richtigen Rohstoff hervorgehen kann. Seine Grundlage ist der Trester der Rebsorte Cannonau – eine rote Traube die im Deutschen als Grenache und in Spanien als Garnacha bekannt ist. In Italien wird sie in vielfältigen Weinbaugebieten angebaut, zum Beispiel auf Sardinien oder in Teilen der Toskana.