Ballo Angelico 2018

Der Ballo Angelico, zu 100% aus der Vermentino-Traube hergestellt, ist ein biologischer Wein der Tenuta l’Impostino. Er präsentiert sich in einem funkelnden Strohgelb mit grünen Farbreflexen. Er hüllt die Nase mit einem intensiven und abwechslungsreichen Bouquet ein, in welchem florale Noten, süsslich gelber Pfirsich, Melone und ein Hauch Pfefferminz wiederzuerkennen sind. Sein Eintritt in den Gaumen ist frisch und lebendig, mit trockenem Körper und der wiederkehrenden Vielfalt der nasalen Aromen. Eine lieblich mineralische Note und ein leicht bitteres Finale charakterisieren seine lange und harmonische Persistenz. Der Ballo Angelico, ein gern gesehener Gast beim Mittagessen mit der Familie, passt sehr gut zu Fischvariationen, knusprigen Bruschette oder ganz klassisch zu einer toskanischen Pappa al Pomodoro.